Пастернак Студент

Среднеранний сорт с полураскидистой розеткой листьев.
Корнеплоды молочно-белые, конические, гладкие, массой 100-130 г, с сильным ароматом и пряным сладковатым вкусом, напоминающим петрушку и сельдерей.
Мякоть белая, сочная.
Холодостойкий, не требователен к условиям выращивания.
Ценность сорта: содержит эфирные масла, углеводы, витамины С, В1, В2, РР, каротин, соли калия, фосфора, кальция, магния.
Способствует обмену белков, стимулирует кроветворение, улучшает зрение, регулирует работу печени и нервной системы.
В свежем и сушеном виде используют как пряную овощную добавку к борщам, салатам, овощным и мясным блюдам, при консервировании.
При длительном хранении корнеплоды лучше присыпать влажным песком.