Пастернак Кулинар

Среднеранний.
Период от полных всходов до начала технической спелости 80-85 дней.
Розетка листьев прямостоячая.
Лист зеленый, листовые дольки остро надрезанные, черешок светло-зеленый.
Корнеплод конусовидно-сбежистой формы, у основания округло-сплюснутый, белый, поверхность неровная, чечевички сильно развиты, головка средняя, выпуклая, мякоть грубая, малосочная. Корнеплод полностью погружен в почву.
Масса корнеплода 143 г. Урожайность корнеплодов 2,97 кг/м2.
Среди других корнеплодов считается самым холодостойким и морозостойким растением, семена начинают прорастать при температуре 5-6 °C.
Всходы появляются на 15-20-й день, переносят заморозки до -З... -5 °C, взрослые растения до -7...-8 °C.
Размножается семенами. Глубина заделки семян 2-3 см.
Выращивается безрассадным способом. Рекомендуется для использования в домашней кулинарии и консервировании. Пастернак кладут в супы или отвары, борщи, употребляют в качестве гарнира к мясным блюдам.
Кроме того, пастернак рекомендуют для восстановления сил у выздоравливающих людей, а также как сосудорасширяющее средство. Листья пастернака применяют в дерматологии. Отвар корней и настой травы пьют при кашле. Схема посева 25x40 см.