Мангольд Алый

Среднеспелый сорт (от всходов до товарной спелости 80-90 дней).
Листья крупные, удлиненно-овальной формы, фиолетово-зеленые со слабопузырчатой поверхностью.
Длина листа 23-25 см, ширина 16-17 см.
Черешки малиново-красные, длиной 25-27 см.
Отрастает очень быстро, поэтому требуется регулярная срезка.
Ценность сорта: относительная холодостойкость, не требователен к почвам, богат витаминами С, В1, В2, РР, каротином, минеральными солями, белками, сахарами.
Употребление сока мангольда способствует образованию эритроцитов, расширению сосудов, улучшению памяти, рекомендуется при малокровии, очищает печень, желчный пузырь и почки.
В пищу используются сочные, не огрубевшие листья и черешки.
Листья в свежем и вареном виде, черешки – только в вареном. Из них приготавливают салаты, супы, гарниры.
Оптимальная для прорастания семян температура почвы 16-20°С.