Кумин Восточная сказка

Пряное растение семейства сельдерейные.
Период от всходов до созревания семян 110-120 дней.
Растение кустовое, высотой 20-50 см.
Цветки бело-розовые, мелкие, собраны в зонтиковое соцветие.
Зелень кумина имеет пряный, слегка жгучий вкус, семена – горьковатый, с ореховой ноткой, усиливающийся при растирании или обжаривании.
Семена завязываются только в южных районах, в средней полосе – в тепличных условиях.
Растение жаростойкое, засухоустойчивое, предпочитает рыхлые, питательные, слабощелочные почвы.
В народной медицине применяется при нарушении пищеварения, выводит шлаки из организма, тонизирует.
Зелень употребляется в свежем виде, семена используются для ароматизации хлеба, овощных, мясных блюд.
Широко востребован в восточной кухне.