Кориандр Армянский

Обладает насыщенным, ярким ароматом и пряным вкусом с легкими цитрусовыми нотками. Зелень — пышная, с крупными, резными листьями темно-зеленого цвета. Семена — округлые, золотисто-коричневые, с теплым душистым ароматом. Растение однолетнее, высотой до 50–60 см.
Семена высевают в открытый грунт ранней весной (как только почва прогреется до +6) или под зиму. От всходов до сбора зелени — 30–40 дней, до созревания семян — 90–100 дней. Растение холодостойкое, светолюбивое, предпочитает плодородные хорошо дренированные почвы. Сбор урожая проводят многократно: молодую зелень (кинзу) срезают по мере отрастания, зрелые семена (кориандр) собирают когда они становятся коричневыми.
Зелень широко используется в салатах, супах, мясных и овощных блюдах кавказской и азиатской кухни, семена — как пряность для маринадов, солений, выпечки и ароматизации блюд.