Черемша Медвежонок

Черемша богата витаминами, каротином, содержит эфирное масло и фитонциды.
Употребление черемши в пищу препятствует накоплению холестерина в крови, улучшает пищеварение, стимулирует сердечную деятельность.
Молодые побеги и листья имеют пикантный слабо-чесночный вкус, их используют в свежем виде, добавляя в салаты, супы, начинки для пирогов, а также как пряность к мясным, рыбным и овощным блюдам.
Черемшу солят и маринуют.

АГРОТЕХНИКА:
Черемша предпочитает плодородные, легкие суглинки или суглинистые черноземы с нейтральной реакцией (кислых почв не переносит).
Лучшими предшественниками являются огурец, капуста, томат, картофель, бобовые.
Семена высевают осенью или ранней весной (как только позволит почва) на грядах, поперек которых делают бороздки через 1,5-2,0 см.
После посева почву слегка уплотняют. При осеннем посеве ряды мульчируют перегноем или торфом.
Весенний посев проводят после предварительной стратификации: посеять семена на глубину не более 0,5 см, увлажнить из распылителя, накрыть стеклом и поместить в холодильник (температура 5-7 С).
Посевы выдерживают в таких условиях в течение 3-х месяцев, затем переносят в комнатные условия.
Необходимо следить за влажностью посевов и проветриванием.
Период вегетации у черемши короткий.
Листья отрастают после таяния снега в течение 25-30 дней.
Уход за растениями заключается в регулярных поливах с последующим рыхлением междурядий.
Сбор зелени проводят в конце мая, срезая надземную часть растения целиком, так, чтобы полностью сохранить луковицу.
Срезку производят не чаще 1 раза в 2-3 года на одном месте.