Базилик Фиолетовый

Пряно-вкусовое растение, богатое эфирными маслами и солями, а также витаминами и каротином. Период от полных всходов до начала хозяйственной годности составляет около 45 дней. Крупные листья и молодые побеги имеют красно-фиолетовую окраску. Масса одного растения составляет 300-500 г. Это растение используется в свежем и сушеном виде в качестве пряной приправы для салатов и мясных блюд. Оно отличается сильным терпким вкусом и гвоздично-перечным ароматом.

Агротехника
Выращивают рассадным способом или прямым посевом в грунт. На рассаду сухие семена высевают в ящик на глубину 0,5-1 см в конце марта - начале апреля. Оптимальная температура для прорастания семян 20-25°С. При температуре ниже 12-15°С семена начинают загнивать. Рассаду высаживают, когда минует угроза заморозков, в лунки или бороздки с расстоянием в ряду 15-20 см и между рядами 60 см. До полного приживания рассады требуется 2-3 полива. Уход заключается в рыхлении междурядий, прополках посевов, поливах и внесении удобрений. Срезка надземных частей растений производится в сухую погоду во время цветения, сушат в тени. Для потребления в свежем виде молодые листья срезают с молодых растений 2-3 раза за период вегетации.