Анис Блюз

Однолетнее пряно-ароматическое и лекарственное растение.
Сорт среднеспелый, от всходов до срезки зелени 60-65 дней, до созревание семян – 115 дней.
Растение высотой 50-55 см.
Молодые листья используют в салатах и гарнирах, семена применяют как пряную приправу в кулинарии, хлебопечении в кулинарии, для приготовления маринадов, кваса и киселя. Основное лечебное действие – при воспалении дыхательных путей.
Растение теплолюбивое и требовательное к плодородию почвы, лучше растет на богатых рыхлых суглинках. Посев семян осуществляется непосредственно в грунт в начале мая на глубину 0,5-1 см. Перед посевом семена замачивают в теплой воде на несколько часов, набухшие семена держат во влажных условиях до появления зачатков корешков у первых единичных семян, затем слегка подсушивают до сыпучего состояния и высевают строчками через 15-20 см. Листву собирают до начала цветения, при заготовке семян срезают «спелые» зонтики, развешивают, просушивают и обмолачивают с прочисткой.